KÍNH CHÀO QUÍ KHÁCH HÀNG YÊU THƯƠNG!

I. Hướng dẫn cách bảo quản tổ yến và phụ kiện tặng kèm dùng để chưng yến.

Tất cả bộ phụ kiện dùng để chưng với tổ yến bao gồm:

Hạt sen Huế.
Táo đỏ.
Đường phèn Biên Hoà.
Củ gừng tươi + lá dứa tươi.

- Ngay khi nhận được hàng từ bưu điện gửi đến hoặc mua từ nhà Ngọc Trang mang về. Quí khách hàng vui lòng bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Có như vậy thực phẩm mới không bị ẩm, mốc và đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng lâu dài.

- Tốt nhất 1 lạng (100gram) tổ yến tinh chế (tổ yến đã nhặt lông và sấy khô 100% ) . Vì nhà em tự nuôi được chim yến, rồi em tự nhặt lông, làm sạch tổ chim yến, nhà em cũng tự mua máy về sấy khô tổ yến 100% . Em không sử dụng chất bảo quản. Em không sử dụng chất tẩy trắng để giúp tổ yến trắng tinh như trên thị trường (những chất này rất độc hại cho sức khoẻ của con người). Vì thế 1 lạng tổ yến tinh chế này khách hàng chỉ nên sử dụng từ 1 đến 3 tháng là tốt nhất.

Phần tổ yến chưa sử dụng tới khách hàng vui lòng bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh và quấn băng keo xung quanh hộp mika đựng yến cẩn thận giúp em nhé. (Để ngăn hơi ẩm vào trong hộp nhựa , giữ tổ yến được lâu hơn).

Tổ Yến tinh chế nhà em khi bán cho khách hàng. Em giữ nguyên lại chân yến để bán cho khách hàng (một số cửa hàng họ bán chân yến riêng). Vì đây là phần chứa nhiều chất dinh dưỡng và ngon nhất của tổ Yến. Nên khách hàng cứ yên tâm. Khách hàng cứ ăn là sẽ cảm nhận rõ nhất.

Xin cảm ơn quí khách hàng đã tin tưởng và sử dụng Tổ yến Ngọc Trang.

Quý khách hàng cần mua tổ yến để ăn hoặc làm quà biếu, tư vấn khi sử dụng tổ yến xin gọi vào số điện thoại 0985 533 577(Cô Trang).

II. TÌM HIỂU VỀ SỰ HÌNH THÀNH CỦA TỔ YẾN.

- Chim yến làm tổ bằng nước bọt của chúng được tiết ra từ hai tuyến nước bọt ở dưới lưỡi hai bên má. Vào thời kỳ sinh sản thì tuyến nước bọt phát triển mạnh, phình to ra ở hai bên má. Khi làm tổ, cơ hàm ép vào tuyến nước bọt làm nước bọt được tiết ra, chúng dùng lưỡi đẩy nước bọt ra khỏi miệng và quẹt qua, quẹt lại lên vách đá, khuôn dầm trần nhà hoặc trên vách tường để định hình dạng tổ. Nước bọt tiếp xúc không khí sẽ khô ngay sau khoảng 2-3 giờ. Dần dần (qua nhiều ngày) một cái lưỡi tổ được hình thành và chim yến đeo lên cái lưỡi tổ này hàng đêm để tiếp tục xây tổ cho đến khi tổ hoàn chỉnh để có thể chứa quả trứng của chúng.

- Khi vào mùa làm tổ, mỗi đôi chim yến chọn cho mình một chỗ thích hợp (luôn được cố định trong nhiều năm) và cùng nhau xây dựng tổ. Đối với chim mới trưởng thành, chim đực làm tổ trước và kêu gọi chim mái về làm tổ chung; việc tìm kiếm bạn tình có thể nhanh hay chậm. Đối với những cặp đã trải qua sinh sản rồi thì việc làm tổ là nhiệm vụ của cả hai.

- Quan sát qua camera hồng ngoại lắp đặt tại nhà yến của mình thì em thấy chim yến nhà làm tổ như sau: Khoảng 18h00 chim yến nhà đi kiếm ăn về, chúng nghỉ ngơi khoảng 30 đến 60 phút rồi bắt đầu làm tổ. Khoảng thời gian các cặp chim yến làm tổ nhiều nhất là vào lúc 20h00 cho đến 3h00 sáng ngày hôm sau. Số lần làm tổ và thời gian làm tổ khác nhau qua từng giai đoạn. Giai đoạn đầu khi hình thành tổ trung bình khoảng 12 lần/ngày, khi sắp tới thời gian đẻ trứng thì cường độ tăng lên, khoảng 15 lần/ngày, thời gian một lần quẹt tổ thấp nhất là 25 giây và cao nhất khoảng 7 phút. Chim làm tổ cho đến khi đẻ trứng thì chúng dừng lại, tuy nhiên thỉnh thoảng chúng vẫn quẹt vào chân tổ để gia cố cho vững chắc. Thời gian trung bình chim yến nhà hoàn thành tổ khoảng 50 ngày. Tổ làm hoàn toàn bằng nước bọt màu trắng hình bán nguyệt, kích thước tổ trung bình để chim đẻ trứng là R = 40 ÷ 50 mm. Qua quan sát cho thấy một số tổ có bán kính tối thiểu R_min= 35 mm, chim đã đẻ trứng. Bán kính tổ tối đa R_max = 65 mm. Những tổ yến không khai thác, sau khi chim con rời tổ thì chim bố mẹ sẽ sử dụng lại cho lần đẻ sau. Những lần đẻ sau chim chỉ gia cố thêm, nhiều lần gia cố như vậy tổ yến sẽ dày thêm.

III. CÁCH LÀM SẠCH TỔ YẾN CÒN LÔNG.

5 bước làm sạch tổ yến thô “chuẩn không cần chỉnh”

Tổ yến thô khi khách mua về vẫn còn rất nhiều lông chim yến lẫn các tạp chất như phân yến, bụi bẩn. Sau đây em sẽ hưỡng dẫn 5 bước làm sạch tổ yến thô cực chuẩn dưới đây nhé:

Tổ yến thô còn lông giữ nguyên vẹn hình dáng ban sơ, có màu trắng ngà.

Chuẩn bị

Một thau sạch màu trắng hoặc màu nhạt để dễ thấy lông lẫn trong tổ yến.
Một nhíp gắp.
Một cái ray sạch, có lỗ nhỏ.
Một cái muỗng.
Một dĩa hay chén để đựng yến sạch.

Cách làm sạch tổ yến thô

Bước 1

- Ngâm tổ yến thô khoảng 1- 2 tiếng đồng hồ tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến. Đến khi tổ yến tơi ra là được.

Bước 2

- Yến sào sau khi ngâm, bạn để ráo nước và cho vào 1 đĩa màu trắng. Chuẩn bị 1 chén nước sạch.

- Tiến hành nhặt những sợi lông lớn và tạp chất (đất, vôi, vỏ trứng chim sau khi ra ràng v.v…..), sau đó nhặt một số lông kim (lông nhỏ).

- Mỗi lần nhặt lông, bạn nhúng đầu nhíp vào chén nước để làm sạch.

Dùng nhíp gắp những sợi lông và tạp chất ra khỏi tổ yến.

Bước 3

- Sau bước 2, tổ yến sẽ vẫn còn lẫn một số lông kim và tạp chất nhỏ khó nhặt.

- Bạn gắp từng phần yến để vào ray và cho vào tô nước sạch.

- Dùng muỗng khuấy nhẹ để những lông kim khó nhặt rớt ra. Lưu ý hạn chế để tổ yến tiếp xúc nước thời gian lâu vì sẽ làm mất những khoáng chất. Bạn cũng nhớ dùng loại ray có lỗ nhỏ để không làm rớt yến ra nhé.

- Tiếp tục thực hiện cho hết phần yến còn lại.

Có thể tách từng phần yến ra để làm sạch cho dễ.

Bước 4

- Lặp lại bước 3 thêm 1 lần. Lúc này có thể nói là yến sào đã khá sạch, tuy nhiên nếu bạn vẫn còn thấy được những tạp chất, có thể thực hiện thêm 1 lần nữa.

Bước 5

- Nếu bạn làm sạch yến sào để dùng cho nhiều lần thì phần yến sạch chưa dùng tới, bạn cho vào ray, để ráo nước rồi mới bảo quản trong tủ lạnh.

- Tuyệt đối không để tổ yến còn nước vào tủ lạnh vì sẽ làm hư tổ yến.

Mách bạn:

- Không ngâm tổ yến vào nước nóng sẽ làm tan yến và làm mất một số chất.

- Tuyệt đối không dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, ngoài nước sạch. Điều này không cần thiết và sẽ làm yến mất chất, mất mùi vị.

- Thời gian ngâm tổ yến không nên quá lâu, khi thấy yến tơi ra là được.

- Sau khi đã làm sạch tổ yến thô có thể bảo quản khoảng 1 tuần. Nếu muốn lưu lâu hơn, hãy bật quạt thổi cho yến thật khô, rồi cất vào hộp kín, bảo quản nơi khô ráo. Lưu ý không nên lưu giữ tổ yến quá lâu sẽ bị mất chất, biến chất. Nếu yến có dấu hiệu ẩm mốc thì không nên sử dụng.

Tuy các bước làm sạch yến rất đơn giản nhưng lại khá mất thời gian, vì thế, nếu bạn là người bận rộn, bạn có thể lựa chọn tổ yến tinh chế tại Yến sào Ngọc Trang. Sản phẩm là những chiếc tổ yến từ nhà nuôi được chọn lọc, sơ chế và được chính bản thân em- Ngọc Trang tỉ mẩn làm sạch bằng cách ngâm nước và dùng nhíp loại bỏ những chiếc lông tơ còn dính trên tổ, cốt làm sao giữ được tối đa sợi nguyên cùng độ tươi nguyên tuyệt hảo và mùi tanh nhẹ đặc trưng của tổ yến.

IV. CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA TỔ YẾN.

Kính chào quí khách hàng thân yêu!

- Lợi ích của yến sào có lẽ ai cũng biết. Dao quanh trên internet là khách sẽ hiểu. ở đây em chỉ xin giới thiệu một số ích lợi mà tổ yến mang lại. Tổ yến thường được sử dụng làm thực phẩm có thể làm giảm ho, mệt mỏi, tăng cường sức đề kháng v.v ... Nó cũng khuyến cáo rằng tổ yến có thể được tiêu thụ trong giai đoạn đầu của bất kỳ loại bệnh nào đê giảm khả năng phát triển của bệnh.

- Tổ yến có rất nhiều lợi ích nhưng dưới đây là 5 lợi ích của yến sào với sức khoẻ tốt nhất được biết đến.

1. Cải thiện sức khỏe của da

- Đây là lợi ích sức khỏe được biết đến nhiều nhất khi sử dụng tổ yến sào. Yến Sào được cho là một thực phẩm bổ sung cho sức khỏe làm đẹp da - giữ sự trẻ trung, tái tạo tế bào, làn da sạch và sáng bóng. Điều này có được do trong tổ yến có một chất gọi là EGF là một yếu tố đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết tăng trưởng của tế bào. EGF bản chất là một dạng protein có tác dụng:

Làm chậm quá trình lão hoá của da.
Tái tạo tế bào và sửa chữa các mô lỗi.
Làm giảm vết thâm, nám trên da.

2. Dễ tiêu hóa và trẻ hóa sức khỏe.

- Điều này rất quan trọng nếu một người có hệ tiêu hóa kém hoặc hấp thu chậm, đặc biệt là trong số những người đang hồi phục sau bệnh và ở trẻ em kém ăn. Dinh dưỡng tốt là cần thiết nhưng với tiêu hóa kém, chất dinh dưỡng không thể được hấp thụ hoặc hấp thụ rất ít. Tổ yến có thể dễ dàng được tiêu hóa, cung cấp chất dinh dưỡng tốt và do đó mang lại sức khỏe cho những người có hệ tiêu hoá yếu.

- Việc sử dụng yến sào giúp phục hồi chức năng phổi, các trường hợp ho và hen suyễn mãn tính cũng có dấu hiệu cải thiện đáng kể khi sử dụng yến sào đều đặn. Những người bị ho khan lâu năm (như đã thấy ở những người hút thuốc nặng ) nên sử dụng yến sào đều đặn. Sử dụng thường xuyên yến sào có thể làm giảm những vấn đề về hệ hô hấp rõ rệt.

3. Bổ sung cho sức khỏe của phụ nữ đang mang thai và phụ nữ sau sinh.

- Đặc biệt với các bà mẹ mang thai ăn yến sào sẽ rất tốt cho em bé trong bụng. Ngay sau khi sinh em bé phụ nữ được ăn tổ yến sẽ phục hồi sức khoẻ nhanh hơn. Bé sau khi sinh có làn da khoẻ mạnh và hệ miễn dịch tốt hơn. Để có sức khỏe tốt sau sinh, phụ nữ sử dụng yến sào đều đặn giúp mẹ có thêm năng lượng, ngủ ngon hơn và cảm giác tràn đầy sức sống.

4. Thực phẩm chống lão hóa.

- Ở Đông Nam Á (đặc biệt là với người Trung Quốc), những người giàu có thường sử dụng yến sào lâu dài và đều đặn, chủ yếu vì lợi ích của tổ yến sào trong việc chống lão hóa, trẻ hoá tế bào. Nhóm người này liên tục báo cáo ít bệnh tật hơn, khả năng miễn dịch tốt hơn, nhiều năng lượng hơn, giấc ngủ tốt hơn, có làn da trẻ trung và sung mãn hơn.

5. Công dụng của yến sào đối với việc phát triển thể chất của trẻ em.

- Theo các nhà nghiên cứu cho thấy, tổ yến sào có thành phần dưỡng chất rất quý giá đối với sức khỏe con người. Với đối tượng là trẻ em suy dinh dưỡng thì việc bổ sung yến sào là rất cần thiết. Bởi trong thành phần dinh dưỡng của yến sào có chứa Axit Amin là chất cần thiết cho sự hấp thu thức ăn của trẻ.

- Các yếu tố vị lượng có trong yến sào sẽ là nguồn bổ sung rất tốt cho sự thiếu hút dinh dưỡng của trẻ. Đồng thời, cung cấp đầy đủ các dưỡng chất giúp trẻ nâng cao hoạt động và cải thiện tình trạng biếng ăn ở trẻ. Hệ tiêu hóa được kích thích, bé sẽ có cảm giác them ăn và ăn ngon miệng hơn. Đó là tiền đề nâng cao thể chất và sức khỏe của trẻ em.

- Các nhà nghiên cứu cho hay trong công dụng của yến sào là cung cấp canxi và Sắt, là 2 yếu tố dinh dưỡng chính mà cơ thể cần có nhưng lại bị thiếu hụt.Việc cung cấp đầy đủ can xi và sắt có trong yến sào khiến cơ thể trẻ có đủ vi chất, đảm bảo cho những hoạt động lâu dài. Cần sử dụng hợp lý và đều đặn tổ yến mỗi ngày cho trẻ nhỏ. Như vậy, trẻ sẽ được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết, đề kháng của trẻ được tăng lên. Từ đó cơ thể được bảo về khỏi những tác nhân gây bệnh ở bên ngoài. Thường xuyên bổ sung tổ yến giúp cơ thể trẻ khỏa mạnh, tránh được những tác nhân gây bệnh ở bên ngoài.

Công dụng của tổ yến sào với sự phát triển trí não của trẻ

- Bạn có biết rằng tổ yến là một loại thức phẩm có chứa đến 16 loại axit amin cần thiết cho cơ thể. Đây là một nguồn dưỡng chất dồi dào giúp phục hồi sức khỏe và tăng khả năng ghi nhớ ở trẻ em. Và bạn có biết? Một trong những loại vi chất rất khó kiếm đó là Axit Neuraminic. Đây là một loại axit vô cùng quý giá cho sự phát triển trí não ở trẻ em. Đặc biệt trong yến sào có các nguyên tố vi lượng như: Mn, Cu, Br, Zn… Các nguyên tố này rất cần thiết trong quá trình phát triển trí não của trẻ.

Chính vì vậy, ăn tổ yến thường xuyên giúp cho đầu óc trẻ luôn hoạt bát, trí nhớ phát triển tốt. Để trẻ em có một cơ thể khỏe mạnh, ít ốm vặt. Đây là một món quà sức khoẻ rất quý từ thiên nhiên.

V. CÁCH CHƯNG TỔ YẾN VỚI HẠT SEN

Công dụng tổ yến chưng hạt sen

Để cho món ăn được chế biến từ yến sào được phong phú thì chúng ta có thể kết hợp nấu chung với một vài nguyên liệu bổ dưỡng khác.

Xin được hướng dẫn tới các bạn món tổ yến chưng hạt sen. Sử dụng món ăn này sẽ giúp an thần khiến cho bạn có thể ăn ngon miệng, giấc ngủ tốt, mang đến cho bạn sức khỏe và niềm vui trong cuộc sống.

Tổ yến chưng hạt sen

Cách chưng tổ yến hạt sen

Chuẩn bị (nguyên liệu cho khoảng 5 người ăn):

Yến sào cao cấp: 1 tổ khoảng 10g

Hạt sen khoảng 25gr

Nước lọc khoảng 400-450ml.

Đường phèn khoảng 8gr

Gừng vài lát mỏng .

2.Chế biến nguyên liệu

- Hạt sen rửa sạch ngâm nước khoảng 1 tiếng cho mềm. Nếu bạn sử dụng hạt sen tươi thì cần lột vỏ, sau đó dùng tăm loại bỏ tim sen (bạn nhớ thả sen đã lột vỏ vào trong nước để hạt không bị đen). Tổ Yến đã tinh chế đem ngâm nước khoảng 30- 45 phút cho yến mềm ra.

3.Cách chưng tổ yến

- Cho nước lọc đã chuẩn bị và hạt sen đã ngâm mềm cho vào trong nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút.(Hạt sen muốn mềm quí khách nên luộc trước).

- Tiếp theo bạn cho yến sào đã ngâm vào nồi hấp chung cùng với hạt sen và tiếp tục chưng cách thuỷ khoảng 30 -35 phút.

- Sau khi đã tắt bếp bạn tiếp tục cho đường phèn cộng thêm vài lát gừng mỏng vào rồi để nguội.

- Món ngon này sử dụng khi còn nóng hoặc để lạnh tùy theo sở thích và khẩu vị thì đều hấp dẫn và bổ dưỡng đó ạ.

Lưu ý: là nếu bạn muốn ăn lạnh thì đừng cho đá lạnh vào, sẽ làm giảm vị thanh mát của yến sào. Bạn hãy để cho món ăn nguội, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút là bạn đã có được món ăn vô cùng bổ dưỡng cho ngày hè tươi mát.